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実はあまり知られてませんが、ホテルのキッチンはけっこう狙い目です。
 
こういう場所のキッチンって、調理師免許がないと雇ってくれないのでは?
そう思う方も多いかと思いますが、安心してください。なにもホテルといっても、いかにも高級そうなトコロだけではありません。
 
地方なんかによくある、少し寂れた、昭和に建てたんだろうなってホテルあるじゃないですか?
団体客やら免許合宿生が泊まるような。
 
ああいうトコロって、客の単価より人数で勝負しているので、たいていの場合、バイキング形式を取ってるんですよ。 
当然、キッチンの人数も多くないといけないわけだから、基本的に調理師免許を持っているのは料理長くらいなもんで、他の社員はシロートばかりなんです。
ま、考えてみれば、バイキングの大半はテキトーにレンチンやら、油の中に突っ込めばできる料理ばかりですから、わざわざ料理人を雇う必要もないんでしょう。 
かくいう私も、こうしてホテルのキッチンで働くまでは、まともに料理なんて作ったことすらありませんでした。
 
それでも下っ端の社員がやることといえば、野菜を切ったり、簡単な揚げ物やスープを作るくらいなので、一度教わればサルでもできそうなことばかりです。 
誰がどの料理を担当するかも、一日のスケジュール表で全て決まっているので、ムダな会話も一切ないし、無心で仕事したい人には天職でしょう。 
ただし、一つ注意が必要なのが、バイキング前の1時間だけは、料理のスピード感がシビアな点です。いくら安くてショボいホテルだからといって、料理が冷めていてはクレームは避けられません。 
そのためバイキング開始に合わせ、アツアツの状態で料理を提供する必要があるため、この1時間が勝負になるのです。
 
とはいえ、バイキングが始まりさえすれば、ほぼ休憩時間のようなものです。
キッチンがやることといえば、空になった皿に、また同じ料理を作るくらいなので、まかないを食ったり、スマホをイジッたりして時間をつぶす感じですかね。
バイキング後は、テキトーに皿を洗ったら帰れるので、シフトでは8時間勤務になりますが、実際に働くのは4時間くらいでしょうか。
にも関わらず、25万は確実にもらえるので、ライフワークバランスを考えれば、かなりの高給かと。
 
ま、早番のシフトの際は、朝5時には出社しなければいけないので、それさえガマンできれば、かなりオススメできます。 
求人サイトにも募集は出てますが、中にはホームページにしか求人を乗せていないホテルもあるので、ぜひ探してみてください。
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